创意素食食谱：素食沙拉、素炒时蔬与素三鲜炒饭

素食沙拉

1. 准备材料：生菜、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、橄榄油、盐、黑胡椒、柠檬汁。

2. 处理食材：将生菜、胡萝卜、黄瓜和紫甘蓝洗净，切成适当大小的块状。

3. 制作沙拉酱：将橄榄油、盐和黑胡椒混合在一起，搅拌均匀。

4. 拌沙拉：将切好的蔬菜放入碗中，倒入调制好的沙拉酱，用筷子轻轻拌匀。

5. 添加柠檬汁：在沙拉中挤入适量的柠檬汁，再次拌匀即可。

素炒时蔬

1. 准备材料：西兰花、胡萝卜、豆角、盐、蒜末、生抽、食用油。

2. 处理食材：将西兰花切成小块，胡萝卜和豆角切成适当长度的段。

3. 焯水：将西兰花和豆角分别放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。

4. 炒制：锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末爆香，然后放入胡萝卜翻炒至变色。

5. 加入蔬菜：将西兰花和豆角放入锅中，继续翻炒。

6. 调味：加入盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。

素三鲜炒饭

1. 准备材料：剩饭、鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米粒、盐、胡椒粉、食用油。

2. 处理食材：将剩饭打散，胡萝卜切成小丁，豌豆和玉米粒洗净备用。

3. 炒鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后加入适量的盐和胡椒粉，再倒入热油中炒散备用。

4. 炒制：锅中加入适量的食用油，烧热后放入胡萝卜丁翻炒至变色。

5. 加入蔬菜：将豌豆和玉米粒放入锅中，继续翻炒。