糖尿病人的饮食疗法食谱

一、控制总热量：

糖尿病人每天的总热量需要视年龄、性别、身高、体重、体力活动量来确定，首先要算出每个人的标准体重，可参照下述公式：标准体重（kg）=身高（cm）-105。然后根据每人标准体重和活动量计算每日所需总热量。男每天所需热量=标准体重（kg）x（25-30千卡/kg），女每天所需热量=标准体重（kg）x（20-25千卡/kg）。正常脑力劳动者每天每公斤体重约需热量25-30千卡。同时，还要根据个人情况而有所不同。糖尿病人应合理安排每日的饮食，以控制血糖的相对稳定。

二、平衡膳食：

在一般情况下，糖尿病人每日饮食中应摄入适量的谷类、蔬菜、水果、豆类、奶类、肉类等食品，以保证营养物质的全面供给。应注意限制盐的摄入量，以每日不超过6克为宜。

三、控制碳水化合物：

碳水化合物是人体热量的主要来源，糖尿病人每日所需的碳水化合物占总热量的50%-60%。因此，适当控制碳水化合物的摄入量对糖尿病人的饮食疗法非常重要。但是，并不是所有的碳水化合物都不能摄入，如葡萄糖、蔗糖等单糖和双糖，这些糖类可不受限制地摄入，因为它们对血糖的升高并无太大的影响。应该避免摄入过多含糖分高的食物，如糖果、糕点等。

四、适量脂肪和蛋白质：

脂肪和蛋白质也是人体重要的营养物质，但摄入量不宜过多。在饮食中，脂肪应占总热量的20%-30%，蛋白质应占总热量的10%-20%。糖尿病患者应选择低脂肪、低盐、低糖、高蛋白的食物，并避免过多摄入高糖食物。豆类及豆制品中含有大量的植物性蛋白和丰富的不饱和脂肪酸，是非常适合糖尿病患者食用的食物。

五、多吃蔬菜和水果：

蔬菜和水果是维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，这些营养物质对糖尿病人的身体健康非常有益。因此，在饮食中应保证每日有足够的蔬菜和水果摄入。根据美国糖尿病协会的建议，糖尿病患者每天应食用5种不同颜色的蔬菜和水果。蔬菜和水果的摄入量也不宜过多或过少，应根据个人的情况和需要适量调整。