素食营养搭配食谱三餐

一、早餐推荐

1. 豆浆 水煮蛋 全麦面包

豆浆含有丰富的植物蛋白，有助于降低胆固醇；水煮蛋可以提供优质蛋白质；全麦面包富含膳食纤维和维生素B族，营养丰富。

2. 豆腐脑 豆腐花 油条

豆腐脑和豆腐花都是豆制品，富含优质蛋白质和钙质；油条可以提供能量，但应注意适量食用。

3. 牛奶 燕麦 水果

牛奶富含钙质和蛋白质，有助于骨骼健康；燕麦富含膳食纤维和维生素B族，有助于控制血糖；水果可以提供维生素和纤维素。

二、午餐搭配

1. 蔬菜沙拉 烤红薯 豆腐汤

蔬菜沙拉含有丰富的维生素和纤维素，有助于保持饱腹感；烤红薯富含膳食纤维和胡萝卜素，有助于控制血糖；豆腐汤可以提供优质蛋白质和微量元素。

2. 素炒三丝 紫菜蛋花汤 米饭

素炒三丝（胡萝卜丝、黄瓜丝、紫菜丝）可以提供丰富的维生素和纤维素；紫菜蛋花汤可以提供优质蛋白质和微量元素；米饭可以提供能量。

3. 素炒豆芽 酸辣土豆丝 米线

素炒豆芽含有丰富的维生素和纤维素；酸辣土豆丝可以提供膳食纤维和维生素C；米线可以提供能量。

三、晚餐组合

1. 蒸蛋羹 水煮西兰花 米粥

蒸蛋羹可以提供优质蛋白质和微量元素；水煮西兰花可以提供膳食纤维和维生素C；米粥可以提供能量。

2. 素炒时蔬 蘑菇汤 米饭

素炒时蔬（青菜、芹菜等）可以提供丰富的维生素和纤维素；蘑菇汤可以提供优质蛋白质和微量元素；米饭可以提供能量。